Ossobuco Braseado Y Crema De Papas
OSSOBUCO BRASEADO Y CREMA DE PAPAS te resolvemos el menú con este plato mega sabroso y fácil de preparar! Solo necesitas un poco de paciencia para la cocción de la carne, y ya podés disfrutar de unos riquísimos sabores
PROCEDIMIENTO:
1. Sellar la carne salpimentada en una plancha o sartén por ambos lados.
2. Colocar en una asadera junto a los vegetales y cubrir con caldo y vino. Llevar a horno medio durante dos horas.
3. Al sacar retirar las piezas con cuidado, y colar el líquido de cocción, reducir a fuego medio para luego salsear la carne. Acompañar con crema de papas.
4. Para la crema de papas, hacer un puré condimentado a gusto, y procesar con 1 taza de crema de leche y bastante manteca. Calentar y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesOssobuco
- 2 kilos de Ossobuco (cortado 2,5 cm).
- 2 zanahorias cortadas.
- 2 cebollas en cuartos.
- 2 puerros cortado grueso.
- 4 dientes de ajo machacado.
- 2 hojas de Laurel.
- 1 L de caldo.
- 1 L de vino.
Crema de papas
- Puré de papa 500 g.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
- Crema de leche 1 taza.
- Manteca c/n.
Preparación
OSSOBUCO BRASEADO Y CREMA DE PAPAS te resolvemos el menú con este plato mega sabroso y fácil de preparar! Solo necesitas un poco de paciencia para la cocción de la carne, y ya podés disfrutar de unos riquísimos sabores
PROCEDIMIENTO:
1. Sellar la carne salpimentada en una plancha o sartén por ambos lados.
2. Colocar en una asadera junto a los vegetales y cubrir con caldo y vino. Llevar a horno medio durante dos horas.
3. Al sacar retirar las piezas con cuidado, y colar el líquido de cocción, reducir a fuego medio para luego salsear la carne. Acompañar con crema de papas.
4. Para la crema de papas, hacer un puré condimentado a gusto, y procesar con 1 taza de crema de leche y bastante manteca. Calentar y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
