Ojo De Bife Con Costilla A La Parrilla Con Papas A La Crema, Provoletas De Cabra A La Chapa Y Vegetales Asados
Condimentar los bifes con sal, pimienta, nuez moscada y ajo seco.
Cocer a fuego fuerte por 10 minutos de cada lado.
Para la guarnición, cocer las papas en agua y sal, romperlas desigualmente y colocar en fuente para horno.
Aparte, mezclar la crema de leche con sal, pimienta y queso de rallar.
Volcar el ligue sobre las papas, integrar bien y cocer al horno de barro por unos minutos hasta gratinar.
Para las provoletas, pasarlas por harina y dorar en oilva a la chapa de ambos lados.
Para los vegetales, asarlos con oliva, sal y tomillo y aderezar con la mezcla de oilva y jugo de limón con ajo, perejil y menta picada.
Ingredientes
Para 4 porcionesOjo de bife con hueso 2
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Ajo seco
Guarnición
Papa 1 kilo
Crema de leche 1 pote
Queso de rallar 150 grs
Provoletas a la chapa
Provoleta 4
Harina 0000 c/n
Aceite de oliva
Ensalada tibia
Berenjena 2
Toamate 3
Cebolla morada 1
Ajo 3 dientes
Jugo de limón
Aceite de oliva
Perejil
Menta
Preparación
Condimentar los bifes con sal, pimienta, nuez moscada y ajo seco.
Cocer a fuego fuerte por 10 minutos de cada lado.
Para la guarnición, cocer las papas en agua y sal, romperlas desigualmente y colocar en fuente para horno.
Aparte, mezclar la crema de leche con sal, pimienta y queso de rallar.
Volcar el ligue sobre las papas, integrar bien y cocer al horno de barro por unos minutos hasta gratinar.
Para las provoletas, pasarlas por harina y dorar en oilva a la chapa de ambos lados.
Para los vegetales, asarlos con oliva, sal y tomillo y aderezar con la mezcla de oilva y jugo de limón con ajo, perejil y menta picada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
