Ojo De Bife Al Champignon Con Mil Hojas De Papa
Dorar los bifes en oliva de ambos lados y salpimentar. Incorporar la panceta en bastones y los champignones fileteados (sin moverlos para que doren). Agergar el ajo picado y desglasar con vino tinto. Rectificar sal y pimienta cuando evapora el alcohol.
Espolvorear el almidón de maíz y sumar el caldo. Revolver para qu espese un poquito y terminar con crema de leche.
Para la guarnición, cotarlas (peladas) bien finitas y colocarlas de manera superpuesta en fuente para horno (con base de oliva). Intercalar cada capa con manteca derretida, romero picado y queso de rallar. Salpimentar y terminar con un chorrito de crema.
Cocer al horno medio£ por 35 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesOjo de bife 4 bifes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Panceta 150 grs
Champignon 250 grs
Ajo 6 dientes
Vino tinto 250 cc
Caldo de verdura 100 cc
Almidón de maíz 1 cda
Crema de leche 50 cc
Guarnición
Papa 1 kilo
Manteca 100 grs
Romero 1 atado
Queso de rallar 200 grs
Crema de leche 100 cc
Preparación
Dorar los bifes en oliva de ambos lados y salpimentar. Incorporar la panceta en bastones y los champignones fileteados (sin moverlos para que doren). Agergar el ajo picado y desglasar con vino tinto. Rectificar sal y pimienta cuando evapora el alcohol.
Espolvorear el almidón de maíz y sumar el caldo. Revolver para qu espese un poquito y terminar con crema de leche.
Para la guarnición, cotarlas (peladas) bien finitas y colocarlas de manera superpuesta en fuente para horno (con base de oliva). Intercalar cada capa con manteca derretida, romero picado y queso de rallar. Salpimentar y terminar con un chorrito de crema.
Cocer al horno medio£ por 35 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
