Mollejas De Cordero Con Chutney De Frutas
Para las mollejas, dorar las mollejas de cordero en chapa con oliva junto con rodajas de naranja y limón. Condimentar y desglasar con sidra de pera. Integrar.
Para el chutney, dorar la cebolla fileteada en olla con manteca y sumar las frutas peladas y cubeteadas.
Cubrir con vinagre de manzana, agregar el azúcar, integrar y reducir.
Ingredientes
Para 4 porcionesMolleja de cordero 1 kilo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Naranja 1
Limón 1
Manzana 2
Pera 2
Durazno 2
Cebolla 2
Manteca
Sidra de pera c/n
Vinagre de manzana
Azúcar 50 grs
Preparación
Para las mollejas, dorar las mollejas de cordero en chapa con oliva junto con rodajas de naranja y limón. Condimentar y desglasar con sidra de pera. Integrar.
Para el chutney, dorar la cebolla fileteada en olla con manteca y sumar las frutas peladas y cubeteadas.
Cubrir con vinagre de manzana, agregar el azúcar, integrar y reducir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
