Mollejas Crocantes Con Rosti De Vegetales
Mollejas: Blanquear las mollejas para limpiar las impurezas en agua con cebolla y laurel por 10 minutos.
Saltear las mollejas en oliva y sumar la cebolla y los champignones. Agregar el ajo y desglasar con vino tinto. Salpimentar.
Rosti: Rallar todos los ingredientes, unir (sin ningún tipo de ligue) y formar como hamburguesas, dorar de lado y lado en oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las mollejas
Molleja 4
Laurel 3 hojas
Cebolla 1
Salteado
Aceite de oliva
Cebolla 1
Champignones 100 grs
Ajo 2 dientes
Vino blanco 1 vaso
Sal
Pimienta
Para las rosti
Papa 2
Zanahoria 2
Remolacha 2
Sal
Pimienta
Tomillo
Queso de rallar 100 grs
Aceite de oliva
Preparación
Mollejas: Blanquear las mollejas para limpiar las impurezas en agua con cebolla y laurel por 10 minutos.
Saltear las mollejas en oliva y sumar la cebolla y los champignones. Agregar el ajo y desglasar con vino tinto. Salpimentar.
Rosti: Rallar todos los ingredientes, unir (sin ningún tipo de ligue) y formar como hamburguesas, dorar de lado y lado en oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
