Milanesas Rebozadas En Queso Con Ensalada De Vegetales Asados Y Hojas Verdes
Aplastar los bifes para hacerlos más grandes y tajear para que no se doblen en la cocción. Salar apenas.
Batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, ajo y perejil picados.
Pasar los bifes por la huevada, luego por la mezcla de harina y queso rallado.
Descansar en heladera por media hora.
Freír en aceite bien caliente.
Para la ensalada, cocer los cherrys, berenenjenas y hinojo (berenjenas y hinojo en cubitos) al horno en placa aceitada con sal, pimienta y romero.
Aparte, mezclar las hojas de albahaca con las de rúcula.
Mezclar ambas ensaladas y aderezar con la vinagreta (mezclar todos los ingredientes y salar).
Ingredientes
Para 4 porcionesNalga 8 bifes
Sal
Pimienta
Aceite neutro
Huevada
Huevo
Ajo
Perejil
Mostaza
Rebozado
Harina leudante
Queso de rallar
Ensalada
Aceite de oliva
Azúcar negra
Romero
Rúcula
Albahaca
Tomate cherry
Berenjena
Hinojo
Vinagreta
Jugo de limón
Aceto balsámico
Miel
Aceite de oliva
Preparación
Aplastar los bifes para hacerlos más grandes y tajear para que no se doblen en la cocción. Salar apenas.
Batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, ajo y perejil picados.
Pasar los bifes por la huevada, luego por la mezcla de harina y queso rallado.
Descansar en heladera por media hora.
Freír en aceite bien caliente.
Para la ensalada, cocer los cherrys, berenenjenas y hinojo (berenjenas y hinojo en cubitos) al horno en placa aceitada con sal, pimienta y romero.
Aparte, mezclar las hojas de albahaca con las de rúcula.
Mezclar ambas ensaladas y aderezar con la vinagreta (mezclar todos los ingredientes y salar).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
