Milanesas De Nalga Con Puré De Papas
Para las milanesas, tajear los bifes por el nervio para que no se contraiga en la cocción y resulte en una milanesa ondeada. Salpimentar.
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza ajo y perejil picados.
Para el rebozado, pasar la carne por harina y retirar el excedente, luego por la huevada, y finalmente por pan rallado. Presionar bien de todos los lados y reservar en heladera.
Para la fritura, freír en aceite bien caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesNalga 1 kilo en bifes
Sal
Pimienta
Aceite c/n
Huevada
Huevo 6
Perejil 1 puñado
Ajo 3 dientes
Mostaza 1 cda
Rebozado
Harina c/n
Pan rallado c/n
Puré
Papa 1 kilo
Crema de leche 50 cc
Manteca 50 grs
Nuez moscada
Preparación
Para las milanesas, tajear los bifes por el nervio para que no se contraiga en la cocción y resulte en una milanesa ondeada. Salpimentar.
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza ajo y perejil picados.
Para el rebozado, pasar la carne por harina y retirar el excedente, luego por la huevada, y finalmente por pan rallado. Presionar bien de todos los lados y reservar en heladera.
Para la fritura, freír en aceite bien caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
