Milanesas De Molleja Con Papas Envueltas En Panceta
Para la guarnición, limpiar las papas y cortarlas en cuartos. Llevar al horno en base de oliva con tomillo, sal y pimienta por unos 20 minutos.
Envolver en panceta y volver al horno hasta dorar.
Para las milanesas, hervir las mollejas en caldo por 25 minutos, desgrasar y filetear fínamente.
Pintar con mostaza, pasar por el batido de huevos sal, pimienta, perejil y tomillo picados. Pasar por pan rallado y freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesMolleja 1 kilos
Caldo de verdura c/n
Huevo 3
Harina c/n
Pan rallado c/n
Perejil
Tomillo
Mostaza c/n
Guarnición
Papa 500 grs
Aceite de oliva
Panceta ahumada 250 grs
Preparación
Para la guarnición, limpiar las papas y cortarlas en cuartos. Llevar al horno en base de oliva con tomillo, sal y pimienta por unos 20 minutos.
Envolver en panceta y volver al horno hasta dorar.
Para las milanesas, hervir las mollejas en caldo por 25 minutos, desgrasar y filetear fínamente.
Pintar con mostaza, pasar por el batido de huevos sal, pimienta, perejil y tomillo picados. Pasar por pan rallado y freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
