Milanesas 3D Paso A Paso
Para el relleno 1: Hacer el puré con papas cocinadas al vapor o al horno. Condimentar con sal, una cucharada de manteca y agregar la muzzarella rallada. Extender en placa y enviar a frío.
Para el relleno 2: Procesar las arvejas con el ajo y una cucharada de oliva. Estirar en una placa y reservar en frío.
Para el relleno 3:.Asar el pimiento, sacarle la piel, triturar con los tomates y agregar el chorizo picado. Luego estirar en la placa y reservar en frío.
Para el armado:
Condimentar la carne con sal.
Por un lado tener un bowl para mezclar el huevo con el ajo y el perejil.
Una vez que los rellenos estén fríos, cortar rectángulos de modo que entren en la mitad del bife.
Ubicar primero el de papa, luego el verde y por último el rojo.
Cerrar y pasar por harina, huevo y pan rallado. Rociar con aceite y cocinar en horno moderado hasta que estén doradas.
Acompañar con ensalada.
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de 20x7 (Bola de lomo/Nalga)
Harina C/N
Pan rallado C/N
Sal C/N
Pimienta 1 pizca
Perejil picado C/N
Ajo triturado C/N
Huevos 3 unid
Relleno 1
Puré de papas 250 grs
Muzzarella rallada 150 grs
Pimienta blanca
Relleno 2
Arvejas 1 lata
Ajo 1 diente
Aceite de oliva
Sal fina
Perejil C/N
Relleno 3
Pimiento rojo asado 1 unid
Tomates sin semilla 2 unid
Chorizo colorado 50 grs
Preparación
Para el relleno 1: Hacer el puré con papas cocinadas al vapor o al horno. Condimentar con sal, una cucharada de manteca y agregar la muzzarella rallada. Extender en placa y enviar a frío.
Para el relleno 2: Procesar las arvejas con el ajo y una cucharada de oliva. Estirar en una placa y reservar en frío.
Para el relleno 3:.Asar el pimiento, sacarle la piel, triturar con los tomates y agregar el chorizo picado. Luego estirar en la placa y reservar en frío.
Para el armado:
Condimentar la carne con sal.
Por un lado tener un bowl para mezclar el huevo con el ajo y el perejil.
Una vez que los rellenos estén fríos, cortar rectángulos de modo que entren en la mitad del bife.
Ubicar primero el de papa, luego el verde y por último el rojo.
Cerrar y pasar por harina, huevo y pan rallado. Rociar con aceite y cocinar en horno moderado hasta que estén doradas.
Acompañar con ensalada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
