Medallones De Bife De Chorizo Con Panceta Y Papas En Cajita
Enrollar los bifes con papel film, varias vueltas, para que no se deforme al cocerlo en la plancha y queden redondos.
Salar y marcar en la plancha de ambos lados. Envolver en panceta y ahumada.
Para la guarnición, cortar las papas en cajita (ver video) y sellar todas las caras en aceite, cociendo por último la base, bajar el fuego y tapar la sartén hasta que estén cocidas.
Sumar un chocrrito de crema de leche y salarlas.
Rellenar con el salteado de hongos, panceta y verdeo picados. Salpimentar.
Acompañar con cebollas enteras salteadas en sartén con oliva junto a los espárragos. Salar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBife de chorizo 4
Panceta ahumada 150 grs
Aceite de oliva
Sal
Guarnición
Papa 1 kilo
Crema de leche 1 pote chico
Hongo 150 grs
Cebolla de verdeo 2
Panceta ahumada 50 grs
Cebolla 8 pequeñas
Espárrago 1 atado
Preparación
Enrollar los bifes con papel film, varias vueltas, para que no se deforme al cocerlo en la plancha y queden redondos.
Salar y marcar en la plancha de ambos lados. Envolver en panceta y ahumada.
Para la guarnición, cortar las papas en cajita (ver video) y sellar todas las caras en aceite, cociendo por último la base, bajar el fuego y tapar la sartén hasta que estén cocidas.
Sumar un chocrrito de crema de leche y salarlas.
Rellenar con el salteado de hongos, panceta y verdeo picados. Salpimentar.
Acompañar con cebollas enteras salteadas en sartén con oliva junto a los espárragos. Salar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
