Matambrito De Cerdo Relleno Con Ensalada De Frutas Y Verdes
Desgrasar el matambre de cerdo y salar. Untar con mostaza y cubrir con ajo y verdeo picados. Condimentar y enrollar.
Bridar y salar por fuera.
Dorar en oliva de todos los lados
Aparte, en placa aceitada, colocar la guarnición aromática en grandes trozos (cebolla, zanahoria, apio, puerro y romero), aderezar con los jugos de naranja, limón y vino blanco.
Colocar el matambre en la placa y tapar con papel aluminio de manera hermética.
Cocer al horno medio por 45 mintuos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre de cerdo 1
Aceite de oliva
Sal
Relleno
Mozzarella 250 grs
Mostaza
Ajo 6 dientes
Cebolla de verdeo 3
Curry
Guarnición aromática
Cebolla 2
Zanahoria 1
Apio 2
Puerro 2
Romero 2 ramas
Jugo de limón 1
Jugo de naranja 1
Vino blanco 250 cc
Ensalada
Pelón 2
Ciruela 2
Tomate cherry 250 grs
Azúcar negra 1 cda
Aderezo
Jugo de limón 1
Jugo de naranja 1
Aceite de oliva
Rúcula 1 atado
Escarola 1 planta
Preparación
Desgrasar el matambre de cerdo y salar. Untar con mostaza y cubrir con ajo y verdeo picados. Condimentar y enrollar.
Bridar y salar por fuera.
Dorar en oliva de todos los lados
Aparte, en placa aceitada, colocar la guarnición aromática en grandes trozos (cebolla, zanahoria, apio, puerro y romero), aderezar con los jugos de naranja, limón y vino blanco.
Colocar el matambre en la placa y tapar con papel aluminio de manera hermética.
Cocer al horno medio por 45 mintuos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
