Matambrito De Cerdo Con Ensalada Tabule De Coliflor
Para la cubierta, hervir las batatas en agua y sal y procesar con el morrón asasdo y pelado, la mostaza, el jengribre y ajo rallados más el jugo de limón, oliva y sal.
Para el matambre, marinarlo en un bol con los ingredientes de la marinada (tapar y llevar a la heladera por un par de horas).
Salar y cocer a la chapa, cuando lo damos vuelta, colocar la cubierta y terminar la cocción.
Para la ensalada, picar la coliflor bien chiquito, condimentar con sal y pimienta y aderezar con oliva, amasar un poquito y macerar por 15 minutos. Agregar la cebolla, pepino, tomate y cebollas también picados.
Aderezar con jugo de limón y condimentar con pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambrito de cerdo 1
Sal
Marinada
Mostaza 1 cda
Ketchup 1 cda
Aceite de oliva 4 cdas
Pimienta negra
Jugo de limón 1
Romero
Tomillo
Cubierta
Batata 500 grs
Mostaza 1 cda
Jengribre 1 rueda
Ajo 3 dientes
Morrón amarillo 1
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal
Ensalada de coliflor
Coliflor 1
Morrón rojo ¼
Tomate 1
Pepino 1/4
Cebolla de verdeo 1
Cebolla morada ¼
Jugo de limón 1
Preparación
Para la cubierta, hervir las batatas en agua y sal y procesar con el morrón asasdo y pelado, la mostaza, el jengribre y ajo rallados más el jugo de limón, oliva y sal.
Para el matambre, marinarlo en un bol con los ingredientes de la marinada (tapar y llevar a la heladera por un par de horas).
Salar y cocer a la chapa, cuando lo damos vuelta, colocar la cubierta y terminar la cocción.
Para la ensalada, picar la coliflor bien chiquito, condimentar con sal y pimienta y aderezar con oliva, amasar un poquito y macerar por 15 minutos. Agregar la cebolla, pepino, tomate y cebollas también picados.
Aderezar con jugo de limón y condimentar con pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
