Matambrito De Cerdo A La Pizza Con Ensalada Waldorf
Colocar el matambre en la parrilla, con la grasa hacia abajo y cocer por 10 minutos. Salar. Dar vuelta los matambres. A uno cubrirlo con la cubierta 2 más las batatas fritas. Al segundo cubrirlo con las cebollas y mozzarella. Y al tercero cubrirlo con el salteado más mozzarella y los huevos en nido.
Para la cubierta 1, saltear las cebollas en Juliana y/o picadas. Salar.
Para la cubierta 2, procesar todos los ingredientes. Salpimentar. Aparte, cortar las batatas en bastones y freír.
Para la cubierta 3, saltear las cebollas, morrón y panceta picados. Salpimetnar.
Para la ensalada, cortar las manzanas en rodajas y/o cubos, picar el apio y colocar ambos en un bol. Mezclar la mayonesa con la crema, jugo de limón y salpimentar. Mezclar y terminar con nueces picadas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre de cerdo 3
Sal
Cubierta 1
Aceite de oliva
Cebolla 1
Cebolla morada 1
Cebolla de verdeo 2
Sal
Mozzarella 250 grs
Cubierta 2
Pan rallado 1 taza
Perejil
Queso rallado 2 cdas
Aceite de oliva
Pimienta negral
Sal
Fritura
Batata 2
Aceite
Huevo 2
Cubierta 3
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Morrón rojo 1
Panceta ahumada 100 grs
Mozzarella 250 grs
Ensalada
Manzana 2
Apio 2
Mayonesa 2 cdas
Crema de leche 1 cda
Jugo de limón
Sal
Pimienta
Nuez
Preparación
Colocar el matambre en la parrilla, con la grasa hacia abajo y cocer por 10 minutos. Salar. Dar vuelta los matambres. A uno cubrirlo con la cubierta 2 más las batatas fritas. Al segundo cubrirlo con las cebollas y mozzarella. Y al tercero cubrirlo con el salteado más mozzarella y los huevos en nido.
Para la cubierta 1, saltear las cebollas en Juliana y/o picadas. Salar.
Para la cubierta 2, procesar todos los ingredientes. Salpimentar. Aparte, cortar las batatas en bastones y freír.
Para la cubierta 3, saltear las cebollas, morrón y panceta picados. Salpimetnar.
Para la ensalada, cortar las manzanas en rodajas y/o cubos, picar el apio y colocar ambos en un bol. Mezclar la mayonesa con la crema, jugo de limón y salpimentar. Mezclar y terminar con nueces picadas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
