Matambres Pizzeros
A la fugazzeta: Con base de aceite de oliva sellar el matambre del lado de la grasa, darlo vuelta. Saltear la cebolla en oliva. Pintar el matambre con salsa. Condimentar con chimichurri, cubrir con jamón, la cebolla y la mozzarella.
De panceta: Con base de aceite de oliva sellar el matambre del lado de la grasa, darlo vuelta. Dorar la panceta vuelta y vuelta hasta que esté crocante junto con los champignones, la cebolla de verdeoy salar. Pintar el matambre con salsa de tomate, condimentar con chimichurri. Cubrir con mozzarella, y luego agregar el salteado con los huevos fritos arriba. Perejil y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambres c/n
Salsa de tomate c/n
Mozzarella c/n
A la fugazzeta
Cebollas 2u
Jamon cocido 400grs
Chimichurri 1cda
De Panceta
Panceta ahumada 300grs
Champignones c/n
Cebollas de verdeo 2u
Chimichurri 1cda
Huevos 2 por matambre
Perejil a gusto
Preparación
A la fugazzeta: Con base de aceite de oliva sellar el matambre del lado de la grasa, darlo vuelta. Saltear la cebolla en oliva. Pintar el matambre con salsa. Condimentar con chimichurri, cubrir con jamón, la cebolla y la mozzarella.
De panceta: Con base de aceite de oliva sellar el matambre del lado de la grasa, darlo vuelta. Dorar la panceta vuelta y vuelta hasta que esté crocante junto con los champignones, la cebolla de verdeoy salar. Pintar el matambre con salsa de tomate, condimentar con chimichurri. Cubrir con mozzarella, y luego agregar el salteado con los huevos fritos arriba. Perejil y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
