Matambre Vaca A La Leche Con Vegetales Asados
Para tiernizar el matambre, hervirlo por 2 horas en leche y agua junto con los ajos machacados, las hojas de laurel, pimienta en grano, sal y hierbas.
Retirar la grasa y colcar en placa para horno con base de oliva. Cubrir con queso rallado y gratinar al horno fuerte.
Para los vegetales, cortar las papas y calabaza en grandes trozos y asar en placa con oliva, curry, sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre de vaca 1
Leche 2 litros
Agua 2 litros
Ajo 6 dientes
Laurel 2 hojas
Pimienta negra en grano 1 cda
Tomillo 1 rama
Romero 1 rama
Cubierta
Queso rallado 250 grs
Vegetales
Calabaza ½
Papa 500 grs
Curry
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Para tiernizar el matambre, hervirlo por 2 horas en leche y agua junto con los ajos machacados, las hojas de laurel, pimienta en grano, sal y hierbas.
Retirar la grasa y colcar en placa para horno con base de oliva. Cubrir con queso rallado y gratinar al horno fuerte.
Para los vegetales, cortar las papas y calabaza en grandes trozos y asar en placa con oliva, curry, sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
