Matambre De Cerdo A La Parrilla Con Cubiertas Gourmet
Para el chutney, rehogar la cebolla fileteada en oliva y salar. Agregar las semillas y aromatizar con ajo y jengibre laminado más la canela. Integrar y sumar las ciruelas en gajos.
Desglasar con vinagre y endulzar con azúcar. Reducir.
Para el matambre, dorarlo en la parrilla de un lado. Salar y dar vuelta.
Cubrir con mozzarella y las cebollas salteadas en oliva. Cocer hasta que se derrita el queso.
La otra opción, cubrir el matambre con el chutney.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre de cerdo 3
Sal
Pimienta
Mozzarella 500 kilo
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 3
Chutney
Cebolla 2
Ciruela 4
Azúcar 100 grs
Vinagre de manzana 100 cc
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 rueda
Preparación
Para el chutney, rehogar la cebolla fileteada en oliva y salar. Agregar las semillas y aromatizar con ajo y jengibre laminado más la canela. Integrar y sumar las ciruelas en gajos.
Desglasar con vinagre y endulzar con azúcar. Reducir.
Para el matambre, dorarlo en la parrilla de un lado. Salar y dar vuelta.
Cubrir con mozzarella y las cebollas salteadas en oliva. Cocer hasta que se derrita el queso.
La otra opción, cubrir el matambre con el chutney.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
