Matambre Arrollado Con Salchicha Parrillera
Colocar el matambre bien estirado sobre la mesada con el lado de la grasa hacia abajo y salar a gusto.
Cortar una de las puntas para darle la forma más pareja posible a la pieza. Verter y esparcir la mezcla de queso provolone, cebolla de verdeo y huevo sobre la carne. Agregar la salchicha parrillera en crudo y el morrón previamente asado para luego enrollar y atar el matambre en forma longitudinal.
Aceitar dos pliegues de papel aluminio y envolver el matambre atado en forma hermética como un caramelo. Cocinar a horno suave durante 2 horas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre 3 kilos
Salchicha parrillera 1 kilo
Queso Provolone 300 grs
Cebolla de verdeo 3
Morrón rojo 2
Perejil un puñado
Ajo 1 diente
Huevo 1
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Colocar el matambre bien estirado sobre la mesada con el lado de la grasa hacia abajo y salar a gusto.
Cortar una de las puntas para darle la forma más pareja posible a la pieza. Verter y esparcir la mezcla de queso provolone, cebolla de verdeo y huevo sobre la carne. Agregar la salchicha parrillera en crudo y el morrón previamente asado para luego enrollar y atar el matambre en forma longitudinal.
Aceitar dos pliegues de papel aluminio y envolver el matambre atado en forma hermética como un caramelo. Cocinar a horno suave durante 2 horas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
