Matambre Arrollado Casero Con Ensalada Rusa
Estirar el matambre con la grasa hacia adentro, salar y untar con mostaza, cubrir con los vegetales fileteados en crudo (morrón rojo, verde, cebolla, cebolla de verdeo, zanahoria). Espolvorear con queso rallado y por último, sobre un extremo hacer una fila de huevos duros.
Enrrollar bien y bridar. Envolver en film apto para cocción y hervir en agua y sal por una hora. Dejar enfríar y cortar rodajas.
Para la ensalada, hervir en agua y sal la papa y zanahoria en cubitos, con un chorrito de vinagre para que no se desarmen.
Mezclar con huevo duro picado y arvejas. Aderezar con mayonesa y jugo de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre 1
Sal
Mostaza
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Zanahoria 1
Queso rallado c/n
Huevo 5
Ensalada
Papa 1 kilo
Zanahoria 4
Arveja 1 lata
Vinagre
Mayonesa
Jugo de limón
Sal
Huevo 3
Preparación
Estirar el matambre con la grasa hacia adentro, salar y untar con mostaza, cubrir con los vegetales fileteados en crudo (morrón rojo, verde, cebolla, cebolla de verdeo, zanahoria). Espolvorear con queso rallado y por último, sobre un extremo hacer una fila de huevos duros.
Enrrollar bien y bridar. Envolver en film apto para cocción y hervir en agua y sal por una hora. Dejar enfríar y cortar rodajas.
Para la ensalada, hervir en agua y sal la papa y zanahoria en cubitos, con un chorrito de vinagre para que no se desarmen.
Mezclar con huevo duro picado y arvejas. Aderezar con mayonesa y jugo de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
