Matambre A La Pizza Napolitano
Este matambre a la pizza es una fiesta, a continuación el paso a paso de la receta:
1- Para tiernizar el matambre, primero darle una cocción dentro del horno. Poner sobre una placa el matambre condimentado con sal del lado de la grasa. Podes cortarlo y encimar cada pieza.
2- Agregar un litro de leche. Si te falta le podes agregar un poco de agua. Queda rico con laurel ,grano de pimienta y ajo, o algún aroma que te guste.
3-Tapar con papel aluminio y llevar a un horno a 120ºC (bajo) por una una hora aprox. Si lo tiernizás con caldo, te va a pedir un poco más de tiempo de cocción.Pinchalo con tenedor y si entra ya está listo.
4- Colocar en la plancha un poco de aceite y ponerlo del lado liso (donde no estuvo la grasa). Calentar un ratito y después darlo vuelta del lado de la grasa.
5- Agregarle un poco de salsa de tomate y mozzarella rallada. Para las papas cortar las papas en cuñas , colocar en un bowl con aceite el tomillo picado y mezclar.
6- Colocar en una placa y llevar a horno fuertes unos 20 minutos
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre.
- Sal.
- Leche 1 L.
Agua
- Laurel
Ajo.
Pimienta en grano
Tomate triturado.
Orégano
Sal y pimienta
Mozzarella.
Tomates
Ajo picado
Papas cuñas
Papa 4 u
Sal y pimienta
Tomillo
Aceite
Preparación
Este matambre a la pizza es una fiesta, a continuación el paso a paso de la receta:
1- Para tiernizar el matambre, primero darle una cocción dentro del horno. Poner sobre una placa el matambre condimentado con sal del lado de la grasa. Podes cortarlo y encimar cada pieza.
2- Agregar un litro de leche. Si te falta le podes agregar un poco de agua. Queda rico con laurel ,grano de pimienta y ajo, o algún aroma que te guste.
3-Tapar con papel aluminio y llevar a un horno a 120ºC (bajo) por una una hora aprox. Si lo tiernizás con caldo, te va a pedir un poco más de tiempo de cocción.Pinchalo con tenedor y si entra ya está listo.
4- Colocar en la plancha un poco de aceite y ponerlo del lado liso (donde no estuvo la grasa). Calentar un ratito y después darlo vuelta del lado de la grasa.
5- Agregarle un poco de salsa de tomate y mozzarella rallada. Para las papas cortar las papas en cuñas , colocar en un bowl con aceite el tomillo picado y mezclar.
6- Colocar en una placa y llevar a horno fuertes unos 20 minutos
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
