Matambre A La Leche Con Zapallo Asado Y Aderezo De Yogur
Cortar el matambre en bifecitos y colocar en fuente para horno. Aromatizar con tomillo, laurel, pimienta negra molida, ajos enteros y sal.
Incorporar la leche y el caldo, tapar con papel aluminio y cocer al horno bajo por 2 horas.
Pasar el matambre a otra fuente para horno, cubrir los bifes con mozzarella rallada y gratinar.
Para la guarnición, cortar el zapallo en “gajos” y pelar las zanahorias. Colocar en un bol y condimentar con tandoori. Salar y aderezar con oliva.
Pasar a una placa y cocer al horno medio por 40 minutos.
Para el aderezo, en un bol, mezclar el yogur con sal, pimienta y ajo rallado.
Servir los bifes gratinados con los vegetales asados y el aderezo.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre 1
Leche 1 litro
Caldo de verdura 1 litro
Tomillo 1 cda
Laurel 1 hoja
Pimienta negra en grano 1 cda
Ajo 6 dientes
Sal
Mozzarella 250 grs
Guarnición
Guarnición
Zanahoria 4
Zapallo ½
Tandoori
Aceite de oliva
Aderezo
Yogur natural 1 pote
Ajo 1 diente
Pimienta
Preparación
Cortar el matambre en bifecitos y colocar en fuente para horno. Aromatizar con tomillo, laurel, pimienta negra molida, ajos enteros y sal.
Incorporar la leche y el caldo, tapar con papel aluminio y cocer al horno bajo por 2 horas.
Pasar el matambre a otra fuente para horno, cubrir los bifes con mozzarella rallada y gratinar.
Para la guarnición, cortar el zapallo en “gajos” y pelar las zanahorias. Colocar en un bol y condimentar con tandoori. Salar y aderezar con oliva.
Pasar a una placa y cocer al horno medio por 40 minutos.
Para el aderezo, en un bol, mezclar el yogur con sal, pimienta y ajo rallado.
Servir los bifes gratinados con los vegetales asados y el aderezo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
