Lomo A Lo Macho Con Salsa Huancaína
Para el lomo, cortar el lomo en tiras de manera transversal. Dorarlo en oliva junto con la cebolla fileteada y condimentar. Desglasar con la salsa y terminar con el cilantro picado y el tomate cubeteado.
Para la guarnición, rehogar la cebolla y ajo picaos en sartén con oliva. Agregar la pasta de porotos, el arroz previamente cocido y verdeo picado. Mezclar bien.
Servir con la salsa, dorar los langostinos enteros y ajo picado en sartén con oliva y sumar la salsa. Condimentar y terminar con cilantro.
Ingredientes
Para 4 porcionesLomo 1 kilo
Sal
Pimienta
Cebolla 1
Salsa demi-glase
Cilantro 1 puñado
Tomate 2
Guarnición
Aceite de oliva
Ajo 3 dientes
Cebolla morada 1
Pasta de poroto 100 grs
Arroz 100 grs
Cebolla de verdeo 1
Salsa
Salsa huancaína a gusto
Ajo 6 dientes
Langostino 6
Cilantro
Preparación
Para el lomo, cortar el lomo en tiras de manera transversal. Dorarlo en oliva junto con la cebolla fileteada y condimentar. Desglasar con la salsa y terminar con el cilantro picado y el tomate cubeteado.
Para la guarnición, rehogar la cebolla y ajo picaos en sartén con oliva. Agregar la pasta de porotos, el arroz previamente cocido y verdeo picado. Mezclar bien.
Servir con la salsa, dorar los langostinos enteros y ajo picado en sartén con oliva y sumar la salsa. Condimentar y terminar con cilantro.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
