Lengua A La Vinagreta, Una Delicia Para Servir En Tu Mesa
PARA LA LENGUA: Lavar bien la lengua hasta que el agua quede transparente. Hervirla por 3 horas a hervor bajo en agua aromatizada con sal, pimienta blanca, apio, puerro, zanahoria, cebolla, laurel y el ajo. Dejarla entibiar, pelar y retirar la grasa. Cortar en fetas.
PARA LA VINAGRETA:
En un bol incorporar la cebolla, los morrones y el ajo picados. Agregar el aceite y el vinagre. Salpimentar. Dejar macerar las fetas de lengua en la vinagreta por una noche. Poner las fetas en una bandeja o plato de entrada.
Ingredientes
Para 4 porcionesLengua 1
Pimienta blanca 1 pizca
Sal
Apio 1 rama
Puerro 1
Zanahorias 2
Cebolla 1
Laurel 2 hojas
Ajos 2 dientes
Para la vinagreta
Aceite 1 taza
Vinagre de vino 1/2 taza
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Ajo 1 diente
Sal
Pimienta
Preparación
PARA LA LENGUA: Lavar bien la lengua hasta que el agua quede transparente. Hervirla por 3 horas a hervor bajo en agua aromatizada con sal, pimienta blanca, apio, puerro, zanahoria, cebolla, laurel y el ajo. Dejarla entibiar, pelar y retirar la grasa. Cortar en fetas.
PARA LA VINAGRETA:
En un bol incorporar la cebolla, los morrones y el ajo picados. Agregar el aceite y el vinagre. Salpimentar. Dejar macerar las fetas de lengua en la vinagreta por una noche. Poner las fetas en una bandeja o plato de entrada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
