Lengua A La Vinagreta, El Clásico De Siempre
Para la lengua, hervirla en caldo por 2 horas y luego desgrasar y retirar los excedentes de grasa.
Cortar en rodajas y estibar en fuente de presentación intercalando las rodajas.
Para la vinagreta, mezclar enérgicamente el vinagre con el aceite, los vegetales picados
Para la vinagreta, en un bol, mezclar el vinagre con el aceite, el ajo rallado y la ralladura de limón. Salpimentar.
Verter la vinagreta sobre la lengua y decorar con huevo duro y perejil picados más las alcaparras.
Ingredientes
Para 4 porcionesLengua de vaca 1
Caldo de verdura c/n
Sal
Pimienta
Vinagreta
Vinagre de vino tinto 200 cc
Aceite de oliva 100 cc
Ajo 1 diente
Ralladura de limón 1
Extras
Huevo 3
Perejil 1 atado
Alcaparra 1 puñado
Preparación
Para la lengua, hervirla en caldo por 2 horas y luego desgrasar y retirar los excedentes de grasa.
Cortar en rodajas y estibar en fuente de presentación intercalando las rodajas.
Para la vinagreta, mezclar enérgicamente el vinagre con el aceite, los vegetales picados
Para la vinagreta, en un bol, mezclar el vinagre con el aceite, el ajo rallado y la ralladura de limón. Salpimentar.
Verter la vinagreta sobre la lengua y decorar con huevo duro y perejil picados más las alcaparras.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
