Involtini De Cerdo
Mirá este espectacular ? INVOLTINI DE CARNE ? que se mandó nuestro cocinero @juanferraracocina en el programa de hoy!?.
Aquí te dejamos la receta para que lo disfrutes en tu casa.
?Procedimiento:
1.⚡Para los envoltini, desgrasar la carne y condimentar con mostaza, ajo, perejil, sal, pimienta y queso parmesano rallado. Envolver a lo largo y cerrar con 2 palillos.
2.⚡En una cacerola dorar de ambos lados y desglazar con vino blanco; cocinar unos minutos para evaporar el alcohol. Agregar la barbacoa.
3.⚡Para las papas, hervir las papas enteras con piel desde agua fría hasta que estén tiernas. Enfriar y dorar en placa al horno con aceite de oliva.
4.⚡Para la barbacoa, en olla con oliva, dorar el ajo y jengibre rallados, el azúcar negra, ketchup, el jugo de naranja, el tomate triturado y condimentar. Terminar con el vinagre y salsa inglesa y dejar reducir a un tercio aprox.
Emplatar todo junto, y a comer
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los involtini
- 1 kg de bola de lomo (vacuno o cerdo, cortada como para milanesas).
- Ajo.
- Perejil.
- Queso parmesano.
- Sal.
- Pimienta.
- Mostaza.
- Aceite de oliva.
Salsa barbacoa
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo 2 dientes.
- Jengibre 1 cda.
- Azúcar negra 1 cda.
- Ketchup 100 cc.
- Jugo de naranja 200 cc.
- Tomate triturado 250 cc.
- Pimentón 1 cda.
- Orégano 1 cda.
- Comino 1 cdta.
- Vinagre de vino 1 chorro.
- Salsa inglesa 1 chorrito.
Para las papas
- Papas.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación
Mirá este espectacular ? INVOLTINI DE CARNE ? que se mandó nuestro cocinero @juanferraracocina en el programa de hoy!?.
Aquí te dejamos la receta para que lo disfrutes en tu casa.
?Procedimiento:
1.⚡Para los envoltini, desgrasar la carne y condimentar con mostaza, ajo, perejil, sal, pimienta y queso parmesano rallado. Envolver a lo largo y cerrar con 2 palillos.
2.⚡En una cacerola dorar de ambos lados y desglazar con vino blanco; cocinar unos minutos para evaporar el alcohol. Agregar la barbacoa.
3.⚡Para las papas, hervir las papas enteras con piel desde agua fría hasta que estén tiernas. Enfriar y dorar en placa al horno con aceite de oliva.
4.⚡Para la barbacoa, en olla con oliva, dorar el ajo y jengibre rallados, el azúcar negra, ketchup, el jugo de naranja, el tomate triturado y condimentar. Terminar con el vinagre y salsa inglesa y dejar reducir a un tercio aprox.
Emplatar todo junto, y a comer
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
