Involtini
Cubrir el bife de milanesa con la feta de mortadela, cubitos de parmesano, una punta de cuchara de ajo picado y una hojita e salvia. Enrollar y cerrar con palillos. Reservar.
Sellar en manteca y oliva de ambos lados, salpimentar.
Incorporar las cebolla con clavos de olor (clavados en ellas) enteras y zanahoria en mitades y el bouquet garni. Desglasar con vino blanco y por último sumar la salsa de tomate. Reducir.
Para la polenta, en agua hirviendo, volcar la polenta en forma de lluvia y hervir, revolviendo, por unos minutos, salpimentar. Agregar cubos de queso cremoso.
Servir la base de polenta y luego los invotini con la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne para milanesa 8
Manteca c/n
Sal
Pimienta
Vino blanco c/n
Aceite de oliva
Relleno
Mortadela 100 grs
Queso parmesano 100 grs
Salvia 8 hojas
Ajo c/n
Salsa
Salsa de tomate c/n
Clavo de olor c/n
Cebolla 3
Zanahoria 1
Bouquet garni
Polenta
Polenta ¼ parte 500 grs
Agua ¾ partes 1y ½ litros
Sal
Pimienta
Queso cremoso 150 grs
Preparación
Cubrir el bife de milanesa con la feta de mortadela, cubitos de parmesano, una punta de cuchara de ajo picado y una hojita e salvia. Enrollar y cerrar con palillos. Reservar.
Sellar en manteca y oliva de ambos lados, salpimentar.
Incorporar las cebolla con clavos de olor (clavados en ellas) enteras y zanahoria en mitades y el bouquet garni. Desglasar con vino blanco y por último sumar la salsa de tomate. Reducir.
Para la polenta, en agua hirviendo, volcar la polenta en forma de lluvia y hervir, revolviendo, por unos minutos, salpimentar. Agregar cubos de queso cremoso.
Servir la base de polenta y luego los invotini con la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
