Humita Con Ossobuco Braseado
Dorar las ruedas de ossobuco en oliva.
Pasar las ruedas a una fuente con el apio y zanahoria en grandes trozos. Condimentar y hidratar con caldo de verdura. Cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio por 2 horas.
Hervir los choclos y rallar la mitad, desgranar la otra mitad.
Para la humita, rallar los choclos en crudo y sumar al rehogado de la cebolla y morrón picados. Salpimentar. Agregar leche si es necesario y cocer a fuego bajo por 25 minutos.
Terminar con queso fresco.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Ossobuco 4 ruedas
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Zanahoria 1
Apio 2 ramas
Vino blanco 1 litro
Sal
Pimienta
Choclo 6
Leche c/n
Queso fresco 250 grs
Preparación
Dorar las ruedas de ossobuco en oliva.
Pasar las ruedas a una fuente con el apio y zanahoria en grandes trozos. Condimentar y hidratar con caldo de verdura. Cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio por 2 horas.
Hervir los choclos y rallar la mitad, desgranar la otra mitad.
Para la humita, rallar los choclos en crudo y sumar al rehogado de la cebolla y morrón picados. Salpimentar. Agregar leche si es necesario y cocer a fuego bajo por 25 minutos.
Terminar con queso fresco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
