Hamburguesa Casera Con Salsa De Pepinillos
Aprendé a preparar una HAMBURGUESA CASERA ¡espectacular! Con todos los tips y secretos, acompañada de una salsa especial de pepinillos increíble para que disfrutes en tu casa
PROCEDIMIENTO:
Hamburguesa:
1. En un bowl, mezclar la carne, panceta, ajo, cebolla y condimentos. Remojar la miga a la leche y agregar a la mezcla anterior. Mezclar.
2. Tomar toda la mezcla con las manos y golpear masa en la mesada.
3. Formar hamburguesas del tamaño deseado (120 g aprox.) y cocinar en plancha de ambos lados.
Salsa especial:
1. Colocar los pepinillos, cebolla, jengibre y pimienta negra en trituradora, licuadora o mixer. Mixear hasta formar puré. Reservar.
2. Mezclar puré anterior junto a la mayonesa, mostaza, pimentón, cebolla, ajo y vinagre. Triturar y mezclar con espátula hasta lograr mezcla homogénea.
3. Guardar en frasco y en la heladera hasta el momento de utilizarla.
Armado:
1. Cortar 1 pan de hamburguesa por la mitad.
2. Colocar un poco de salsa en el pan de la base, luego un poco de cebolla, un poquito de lechuga, 1 feta de queso cheddar, un medallón de carne, un pedazo de pan (cortar 1 pan y utilizar la parte de abajo para esta capa), un poco de salsa, un poquito de cebolla, nuevamente lechuga, un poquito de pepinillos, otro medallón de carne y por último la tapa del pan.
Ingredientes
Para 4 porcionesHamburguesa
- Carne vacuna picada 700 g (ej: picaña 70%, asado 30%).
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cebolla mediana picada.
- 1 cdita de orégano.
- Panceta ahumada picada 200 g.
- Perejil picado 2 cdas.
- Pimentón dulce 1 cda.
- Sal 1 cda.
- Pimienta blanca recién molida 1 cdita.
- Migas de pan 100 g.
- Leche 100 cc.
Salsa especial
- Pepinillos 150 g.
- Cebolla chica 1/2 unid.
- Pimiento amarillo 1 pedacito.
- Jengibre rallado 1 pedacito.
- Pimienta negra 1 cdita.
- Mayonesa 380 g.
- Mostaza 200 g.
- Pimentón dulce 1 cdita y media.
- Cebolla en polvo o cebolla triturada hecha puré 1 cda.
- Ajo en polvo 1 cda.
- Vinagre de alcohol 1 cda.
Armado
- 8 panes para hamburguesa.
- Salsa especial c/n.
- 2 cebollas cortas en pluma.
- 1 plantita de lechuga mantecosa.
- 8 fetas de queso cheddar.
- 8 hamburguesas.
- 5 pepinillos.
Preparación
Aprendé a preparar una HAMBURGUESA CASERA ¡espectacular! Con todos los tips y secretos, acompañada de una salsa especial de pepinillos increíble para que disfrutes en tu casa
PROCEDIMIENTO:
Hamburguesa:
1. En un bowl, mezclar la carne, panceta, ajo, cebolla y condimentos. Remojar la miga a la leche y agregar a la mezcla anterior. Mezclar.
2. Tomar toda la mezcla con las manos y golpear masa en la mesada.
3. Formar hamburguesas del tamaño deseado (120 g aprox.) y cocinar en plancha de ambos lados.
Salsa especial:
1. Colocar los pepinillos, cebolla, jengibre y pimienta negra en trituradora, licuadora o mixer. Mixear hasta formar puré. Reservar.
2. Mezclar puré anterior junto a la mayonesa, mostaza, pimentón, cebolla, ajo y vinagre. Triturar y mezclar con espátula hasta lograr mezcla homogénea.
3. Guardar en frasco y en la heladera hasta el momento de utilizarla.
Armado:
1. Cortar 1 pan de hamburguesa por la mitad.
2. Colocar un poco de salsa en el pan de la base, luego un poco de cebolla, un poquito de lechuga, 1 feta de queso cheddar, un medallón de carne, un pedazo de pan (cortar 1 pan y utilizar la parte de abajo para esta capa), un poco de salsa, un poquito de cebolla, nuevamente lechuga, un poquito de pepinillos, otro medallón de carne y por último la tapa del pan.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
