Guiso De Dos Carnes
1.⚡En sartén con oliva, dorar el roast beef en cubitos y el cerdo picado. Cuando dora la carne, agregar la cebolla y morrones en trozos grandes. Dejar transparentar los vegetales y salar.
2.⚡Para el aderezo, en un bol, mezclar el aceite con el jugo de limón, los condimentos y el ajo rallado.
3.⚡Cuando los vegetales transparentan, incorporar el extracto de tomate y el aderezo. Incorporar bien, reducir por un par de minutos y desglasar con la cerveza.
4.⚡Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo y el tomate triturado. Incorporar la mitad de los porotos previamente remojados y procesados. Bajar el fuego y reducir por 25 minutos, agregar líquido si es necesario.
5.⚡Por último, agregar el resto de los porotos remojados y rectificar condimentos (sal y pimienta).
6.⚡Servir el guisado sobre arroz blanco hervido en agua y sal.
¡Y A COMER!???.
Ingredientes
Para 4 porciones- Roast beef 500 grs.
- Aceite de oliva.
- Bondiola picada 500 grs.
- Cebolla 1.
- Morrón rojo ½.
- Morrón verde ½.
- Sal.
- Cerveza rubia ¼ de vaso.
- Caldo de carne 1 vaso.
- Tomate triturado 1 vaso.
- Poroto colorado 300 grs.
- Pimienta.
Aderezo
- Ají molido
- Pimentón
- Comino
- Jugo de limón ½
- Ajo 1 diente
Guarnición
- Arróz blanco 500 grs.
Preparación
1.⚡En sartén con oliva, dorar el roast beef en cubitos y el cerdo picado. Cuando dora la carne, agregar la cebolla y morrones en trozos grandes. Dejar transparentar los vegetales y salar.
2.⚡Para el aderezo, en un bol, mezclar el aceite con el jugo de limón, los condimentos y el ajo rallado.
3.⚡Cuando los vegetales transparentan, incorporar el extracto de tomate y el aderezo. Incorporar bien, reducir por un par de minutos y desglasar con la cerveza.
4.⚡Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo y el tomate triturado. Incorporar la mitad de los porotos previamente remojados y procesados. Bajar el fuego y reducir por 25 minutos, agregar líquido si es necesario.
5.⚡Por último, agregar el resto de los porotos remojados y rectificar condimentos (sal y pimienta).
6.⚡Servir el guisado sobre arroz blanco hervido en agua y sal.
¡Y A COMER!???.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
