Grandioso Show De Brochettes A La Parilla
PARA LOS BROCHETTES DE POLLO: Cortar todas las verduras, el pollo, hongos y panceta del mismo tamaño en cuadrados para brochottes. Hay 2 maneras de marinar, una es armar los brochettes con los ingredientes mencionados menos la panceta y marinar en una fuente o los ingredientes por separado. Para la marinada mezclar el aceite con el jugo de limón, la ralladura el ajo las hierbas, el ketchup. Dejar marinar los brochottes durante 2 horas. Acompañar los brochettes con una mayonesa con hierbas y ajo asado.
PARA LOS BROCHETTES DE CERDO: En un bowls preparar el adobo y colocar los cubos de carne de cerdo, dejar marinar 2 horas aproximadamente. Armar las brochettes y dejar un poco de la marinada para ir pincelando las brochettes.
PARA LOS BROCHETTES DE TERNERA: Marinar la carne en un bowls. Reservar 2 horas y armar las brochettes, reservar la marinada para la cocción. Terminar con salsa de yogurt
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los brochettes de pollo
Pechugas de pollo o pata muslo 4
Morrones 2
Morrones verdes 2
Cebollas moradas 2
Hongos o champgniones 200 grs
Panceta ahumada 150 grs
Tomates cherries 250 grs
Berenjenas 2
Para la marinada
Aceite de oliva 1 taza
Comino 1 cdta
Jugo de limón 1/2 taza
Ralladura de 1 limón
Dientes de ajo 2
Tomillo c/n
Palitos de brochettes
Ketchup 1 cda
Para los brochettes de cerdo
Carne de cerdo 500 grs
Chorizo en rodajas c/n
Berenjenas c/n
Zucchini c/n
Morrones c/n
Cebollas c/n
Para la marinada
Aceite de oliva 3 cdas
Ralladura y jugo de 1 naranja
Perejil 2 cdas
Ralladura de jengibre
Sal y pimienta
Para los brochettes de ternera
Carne (lomo o nalga) 500 grs.
Berenjena c/n
Zucchinis c/n
Morrones c/n
Cebolla c/n
Para la marinada
Ajo 3 dientes
Vino blanco 3 cdas
Aceite 2 cdas
Jugo de 1 naranja
Para la salsa de yogurt
Yogurt sin sabor
Menta a gusto.
Preparación
PARA LOS BROCHETTES DE POLLO: Cortar todas las verduras, el pollo, hongos y panceta del mismo tamaño en cuadrados para brochottes. Hay 2 maneras de marinar, una es armar los brochettes con los ingredientes mencionados menos la panceta y marinar en una fuente o los ingredientes por separado. Para la marinada mezclar el aceite con el jugo de limón, la ralladura el ajo las hierbas, el ketchup. Dejar marinar los brochottes durante 2 horas. Acompañar los brochettes con una mayonesa con hierbas y ajo asado.
PARA LOS BROCHETTES DE CERDO: En un bowls preparar el adobo y colocar los cubos de carne de cerdo, dejar marinar 2 horas aproximadamente. Armar las brochettes y dejar un poco de la marinada para ir pincelando las brochettes.
PARA LOS BROCHETTES DE TERNERA: Marinar la carne en un bowls. Reservar 2 horas y armar las brochettes, reservar la marinada para la cocción. Terminar con salsa de yogurt
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
