Festival De Albondiguitas
PARA LAS ALBONDIGAS DE CARNE:
Mezclar en un bowl la carne picada con los condimentos. Amasar un poco.
Formar las albóndigas de 3 cm de diámetro y freir.
PARA LAS ALBONDIGAS DE POLLLO:
Procesar la carne de pollo con el sésamo. Mezclar el pollo con el verdeo picado y el ajo y jengibre rallado. Armar las albondiguitas y freir o cocinar al horno.
PARA LAS ALBONDIGAS DE VERDURA:
Hacer un puré de berenjenas (si es posible, cocinando la berejena sobre la hornalla). Rallar o picar el resto de los vegetales. Mezclar en un bowl el puré de berenjenas con los vegetales rallados, el curry y el huevo. Agregar la cantidad necesaria de avena y formar las albóndigas.
Freir o cocinar al horno.
Hacer las salsitas y servir las albóndigas con pinches.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las albóndigas de carne
Carne picada 500 grs
Extracto de tomate 1 cdta
Comino 1/2 cdta
Ají molido 1/2 cdta
Cebolla 1
Ajo 1
Sal c/n
Pimienta c/n
Para las albóndigas de pollo
Pechugas de pollo 2
Cebolla de verdeo 2
Jengibre 1 cdita
Sésamo 1 cdita
Ajo 1
Pimienta c/n
Sal c/n
Para las albóndigas de verduras
Berenjena 1
Cebolla 1
Espinaca 1/2 atado
Zanahoria 1
Pimiento tojo 1
Curry 1 cda
Huevos 1
Ajo 1
Avena c/n
Queso mozarella 150 grs
Sal c/n
Pimienta c/n
Para las salsitas
Yogurt natural 1 pote
Ajo 1
Perejil c/n
Mayonesa 4 cdas
Queso crema c/n
cebolla de verdeo c/n
Preparación
PARA LAS ALBONDIGAS DE CARNE:
Mezclar en un bowl la carne picada con los condimentos. Amasar un poco.
Formar las albóndigas de 3 cm de diámetro y freir.
PARA LAS ALBONDIGAS DE POLLLO:
Procesar la carne de pollo con el sésamo. Mezclar el pollo con el verdeo picado y el ajo y jengibre rallado. Armar las albondiguitas y freir o cocinar al horno.
PARA LAS ALBONDIGAS DE VERDURA:
Hacer un puré de berenjenas (si es posible, cocinando la berejena sobre la hornalla). Rallar o picar el resto de los vegetales. Mezclar en un bowl el puré de berenjenas con los vegetales rallados, el curry y el huevo. Agregar la cantidad necesaria de avena y formar las albóndigas.
Freir o cocinar al horno.
Hacer las salsitas y servir las albóndigas con pinches.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
