Estofado De Pelones
Saltera la carne en trozos con la grasa, agregar un poquito de agua. Agregar los pelones hidratados en agua. Agregar el ajo picado, el bicarbonato y condimentar. Salar y azucarar. Incorporar vinagre. Mezclar un poquito y cocer por 5 horas a fuego bien bajo, agregar agua si es necesario. Agregar pan rallado para que espese un poco. Servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesGrasa
Carne vacuna 500 grs
Agua c/n
Pelones disecados 500 grs
Ajo 1 diente
Comino
Pimienta
Ají molido
Bicarbonato 1 cdta
Sal
Azúcar 5 cdas
Vinagre blanco 5cdas
Clavo de olor
Pan rallado 2 cdas
Preparación
Saltera la carne en trozos con la grasa, agregar un poquito de agua. Agregar los pelones hidratados en agua. Agregar el ajo picado, el bicarbonato y condimentar. Salar y azucarar. Incorporar vinagre. Mezclar un poquito y cocer por 5 horas a fuego bien bajo, agregar agua si es necesario. Agregar pan rallado para que espese un poco. Servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
