Espectacular Asado Del Albañil
A fuego bajo colocar primero la falda, luego abrir la tortuguita y sacar los tejidos duros, marinarla con chimichurri y ponerla a la parrilla envuelta en papel aluminio.
Pelar y limpiar el riñón, lavarlo en agua tibia hasta que el agua quede transparente, marinarlo en vino con hojas de laurel. Cocerlos vuelta y vuelta.
Lavar los chinchulines hasta que el agua salga transparente, trenzarlos y llevar a la parrilla.
En una botella con vin blanco agregar ají molido, ajo y laurel y pimienta. Salar las alitas y llevar a la parrilla, regar con el vino durante la cocción. Aderezar las alitas al servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesFalda 2 unid
Tortuguita 1 unid
Riñón 1 unid
Alitas 10 unid
Chinchulines 1 unid
Para el chimichurri
Vino tinto 1/2 botella
Vino blanco 1/2 botella
Provenzal seca C/N
Chimichurri seco C/N
Vinagre C/N
Jugo de limón C/N
Ajo C/N
Laurel C/N
Pimienta C/N
Ají molido C/N
Pimienta
Para el aderezo
Ketchup
Mostaza
Chimichurri seco
Preparación
A fuego bajo colocar primero la falda, luego abrir la tortuguita y sacar los tejidos duros, marinarla con chimichurri y ponerla a la parrilla envuelta en papel aluminio.
Pelar y limpiar el riñón, lavarlo en agua tibia hasta que el agua quede transparente, marinarlo en vino con hojas de laurel. Cocerlos vuelta y vuelta.
Lavar los chinchulines hasta que el agua salga transparente, trenzarlos y llevar a la parrilla.
En una botella con vin blanco agregar ají molido, ajo y laurel y pimienta. Salar las alitas y llevar a la parrilla, regar con el vino durante la cocción. Aderezar las alitas al servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
