Escalopes De Corazón De Cuadril Con Puré Mozzarella
Condimentar los bifes con sal y pimienta y reservar.
Aparte, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, ajo y perejil picados.
Pasar los bifes por harina, el batido de huevos, por harina nuevamente y freír en aceite caliente.
Para el puré, hervir las papas y pisar junto con la leche, manteca y condimentar. Por último agregar la mozzarella rallada y mezclar bien.
Ingredientes
Para 4 porcionesCorazón de cuadril 500 grs
Aceite c/n
Sal
Pimienta
Marinera
Huevo 4
Ajo 4 dientes
Perejil 1 taza
Mostaza 2 cdas
Harina c/n
Puré de papas con mozzarella
Papa 1 kilo
Manteca
Leche
Mozzarella 200 grs
Nuez moscada
Preparación
Condimentar los bifes con sal y pimienta y reservar.
Aparte, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, ajo y perejil picados.
Pasar los bifes por harina, el batido de huevos, por harina nuevamente y freír en aceite caliente.
Para el puré, hervir las papas y pisar junto con la leche, manteca y condimentar. Por último agregar la mozzarella rallada y mezclar bien.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
