Escalopes De Cerdo Inflados Con Gratén De Papas
Para los escalopes, estirar la carne con martillo de cocina.
Aparte, batir los huevos con sal, pimienta, ajo previamente asado, mostaza, ralladura de limón.
Pasar por harina, por la mezcla de huevos y freír en aceite caliente.
Para el gratén, pelar las papas y cortarlas finamente con mandolina. En cazuela enmantecada hacer una capa de papas, espinaca (previamente hervida y escurrida) y queso rallado. Salpimentar entrecapas y terminar con crema de leche.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarré de cerdo 1 kilo
Huevo 3
Huevo 3
Sal
Pimienta
Ajo 1 cabeza
Ralladura de limón 1 cdta
Mostaza 1 cda
Harina leudante c/n
Aceite neutro c/n
Gratén
Papa 1 kilo
Espinaca 2 atados
Manteca c/n
Crema de leche 200 cc
Preparación
Para los escalopes, estirar la carne con martillo de cocina.
Aparte, batir los huevos con sal, pimienta, ajo previamente asado, mostaza, ralladura de limón.
Pasar por harina, por la mezcla de huevos y freír en aceite caliente.
Para el gratén, pelar las papas y cortarlas finamente con mandolina. En cazuela enmantecada hacer una capa de papas, espinaca (previamente hervida y escurrida) y queso rallado. Salpimentar entrecapas y terminar con crema de leche.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
