Escalopes A La Marinera Con Damián De Santo
Para preparar los escalopes debemos pasar los bifes por harina. Calentar una sarten con aceite y manteca, comenzar a cocinar los bifes enharinados de amos lados. En la misma sarten saltear cebolla y ajo y luego desglasar con vino blanco.
Para el puré: Poner en el horno y realizar un el puré con leche y manteca, condimentar.
Para la marinera: mezclar en un bol todos los ingredientes, pasar los bifes por la masa y freir.
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de bola de lomo o nalga 600 grs
Manteca 50 grs
Aceite de oliva
Harina
Vino blanco 1 taza
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Puré
Papa 1 kilo
Manteca c/n
Leche c/n
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Marinera
Harina 2 cdas
Huevo 2
Perejil
Ajo 1 diente
Mostaza 1 cda
Preparación
Para preparar los escalopes debemos pasar los bifes por harina. Calentar una sarten con aceite y manteca, comenzar a cocinar los bifes enharinados de amos lados. En la misma sarten saltear cebolla y ajo y luego desglasar con vino blanco.
Para el puré: Poner en el horno y realizar un el puré con leche y manteca, condimentar.
Para la marinera: mezclar en un bol todos los ingredientes, pasar los bifes por la masa y freir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
