Escalopes A La Marinera
A la marinera: En un bol mezclar todos los ingredientes de la marinada (el ajo y la cebolla rallados).Lograr una mezcla densa tipo buñuelo.
Reposar los bifes por media hora en heladera y freirlos en abundante aceite caliente.
A la chapa: Dorar en oliva, vuelta y vuelta enharinado. Salar y agregar la cebolla fileteada. Agregar pimienta, desglasar con oporto y por último agregar la crema. Opcional: desglasar con cerveza.
Acompañar con puré de papa o batata.
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de bola de lomo 600 grs
Marinera
Huevo c/n
Ajo
Perejil
Tomillo
Romero
Cebolla
Sal
Pimienta
Queso rallado a gusto
Harina c/n
Opcional
Agua c/n
Cerveza c/n
Freir
Aceite c/n
A la plancha
Aceite de oliva
Sal
Ajo
Perejil
Pimienta
Harina c/n
Cebolla 1
Oporto 1 vaso
Crema de leche 200 cc
Opcional
Cerveza
Preparación
A la marinera: En un bol mezclar todos los ingredientes de la marinada (el ajo y la cebolla rallados).Lograr una mezcla densa tipo buñuelo.
Reposar los bifes por media hora en heladera y freirlos en abundante aceite caliente.
A la chapa: Dorar en oliva, vuelta y vuelta enharinado. Salar y agregar la cebolla fileteada. Agregar pimienta, desglasar con oporto y por último agregar la crema. Opcional: desglasar con cerveza.
Acompañar con puré de papa o batata.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
