Escalope Relleno Con Puré Mixto
Escalopes rellenos con puré mixto de papa y calabaza ???? tremendo plato de bodegón para hacer en casa y disfrutar ?
PROCEDIMIENTO:
1. Golpear para estirar la carne, cortar al medio.
2. Salpimentar, colocar morrón asado estirado y por encima bastones de mozzarella, envolver y asegurándose quedar encerrado los ingredientes.
3. Formar un engrudo con huevos, harina, leche y condimentar.
4. Pasar la carne por la masa formada y freír con una determinada cantidad de aceite en un recipiente de manera que las piezas hagan su cocción superficial de ambos lados y no sumergidas.
5. Para el puré mixto, hornear 2 papas grandes con cascara y 1 una calabaza también con su piel.
6. Cuando estén bien cocidas, quitar las carnes con una cuchara y pisar mezclando ambos ingredientes condimentando con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1/2 kg de carne cortada para milanesa.
- 2 morrones rojos asados, sin piel y sin semillas.
- 250 g de mozzarella u (otro queso).
- 3 huevos.
- 1 taza de harina.
- 1 taza de leche.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Aceite para freír.
Puré mixto
- 2 Papas.
- 1 calabaza.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
Preparación
Escalopes rellenos con puré mixto de papa y calabaza ???? tremendo plato de bodegón para hacer en casa y disfrutar ?
PROCEDIMIENTO:
1. Golpear para estirar la carne, cortar al medio.
2. Salpimentar, colocar morrón asado estirado y por encima bastones de mozzarella, envolver y asegurándose quedar encerrado los ingredientes.
3. Formar un engrudo con huevos, harina, leche y condimentar.
4. Pasar la carne por la masa formada y freír con una determinada cantidad de aceite en un recipiente de manera que las piezas hagan su cocción superficial de ambos lados y no sumergidas.
5. Para el puré mixto, hornear 2 papas grandes con cascara y 1 una calabaza también con su piel.
6. Cuando estén bien cocidas, quitar las carnes con una cuchara y pisar mezclando ambos ingredientes condimentando con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
