Escalope Al Marsala
ESCALOPE AL MARSALA ¿Te animás a esta receta?
Una riquísima carne cocinada con vino ? acompañada de papines y chauchas salteadas ?
PROCEDIMIENTO:
1. Desgrasar la carne, golpear suavemente para tiernizar y romper estructura.
Condimentar.
2. Pasar por harina y cocinar en un sartén con manteca por ambos lados, sumar las
hierbas en un bouquet y agregar el vino.
3. Cocinar hasta que evaporé el alcohol y se forme una salsa de textura consistente.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1/2 kg de carne cortada fina (como para milanesa).
- 50 g de manteca.
- 100 g de harina.
- 1 vaso de vino Marsala.
- 1 ramita de romero.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 ramita de orégano fresco.
- 1 hoja de laurel.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Extra
- Chauchas salteadas.
- Papines
Preparación
ESCALOPE AL MARSALA ¿Te animás a esta receta?
Una riquísima carne cocinada con vino ? acompañada de papines y chauchas salteadas ?
PROCEDIMIENTO:
1. Desgrasar la carne, golpear suavemente para tiernizar y romper estructura.
Condimentar.
2. Pasar por harina y cocinar en un sartén con manteca por ambos lados, sumar las
hierbas en un bouquet y agregar el vino.
3. Cocinar hasta que evaporé el alcohol y se forme una salsa de textura consistente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
