Escabeche De Ciervo
Hervir el ciervo en caldo por una hora y media y cortar tiritas.
Aparte, saltear la cebolla y morrón en buena cantidad de aceite. Condimentar, sumar el laurel, vinagre. Una vez transparentes los vegetales, sumar la zanahoria en rodajas previamente hervidas.
Cocer por 20 minutos. Enfrascar en forma esterilizada y cocer por 20 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesCebolla 2
Morrón 1
Sal
Pimienta
Cuarto de ciervo 1
Orégano
Aceite 3 partes
Vinagre de alcohol 2 partes
Laurel 4 hojas
Ají molido
Zanahoria 1
Preparación
Hervir el ciervo en caldo por una hora y media y cortar tiritas.
Aparte, saltear la cebolla y morrón en buena cantidad de aceite. Condimentar, sumar el laurel, vinagre. Una vez transparentes los vegetales, sumar la zanahoria en rodajas previamente hervidas.
Cocer por 20 minutos. Enfrascar en forma esterilizada y cocer por 20 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
