Entrañas Con Cous Cous Y Vegetales Asados
Te resolvemos el menú con este platazo espectacular! Entrañas con cous cous y vegetales asados, super completo y fácil de preparar
PROCEDIMIENTO:
1. Sacarle el cuero y la grasa a la entraña.
2. Cocinarlas en una chapa o plancha caliente con un poco de aceite a fuego fuerte.
3. En un bowl, poner la manteca, el ajo asado, romero, tomillo, orégano, perejil, todo bien picado, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y con la ayuda de papel film hacer un rollito y mandar al freezer; cuando las entrañas estén cocidas, agregar arriba una ruedita de esa manteca de hierbas y emplatar.
Para el cous cous:
1. Poner el agua a calentar cuando rompa hervor , retirar del fuego y volcar la taza de cous cous, tapar la olla y reservar hasta que se haya absorbido todo el agua.
2. Por otro lado, cortar los repollitos en cuartos salpimentarlos y llevar a horno en una placa, hasta que estén cocidos y crujientes.
3. Los tomates Cherry, cortarlos a la mitad y saltearlos con un poco de aceto, un diente de ajo, tomillo, sal y pimienta.
4. Cuando esté todo ya cocido, mezclar en un bol y servir!
Ingredientes
Para 4 porciones- 3 entrañas.
- 200 g de manteca a temperatura ambiente.
- Tomillo.
- Romero.
- Orégano.
- Perejil.
- Ajo asado.
- Ralladura de limón.
Para el cous cous
- 1 taza de cous cous.
- 1 taza de agua.
- Repollitos asados cortados en cuartos.
- Tomates Cherry cortados a la mitad.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
Preparación
Te resolvemos el menú con este platazo espectacular! Entrañas con cous cous y vegetales asados, super completo y fácil de preparar
PROCEDIMIENTO:
1. Sacarle el cuero y la grasa a la entraña.
2. Cocinarlas en una chapa o plancha caliente con un poco de aceite a fuego fuerte.
3. En un bowl, poner la manteca, el ajo asado, romero, tomillo, orégano, perejil, todo bien picado, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y con la ayuda de papel film hacer un rollito y mandar al freezer; cuando las entrañas estén cocidas, agregar arriba una ruedita de esa manteca de hierbas y emplatar.
Para el cous cous:
1. Poner el agua a calentar cuando rompa hervor , retirar del fuego y volcar la taza de cous cous, tapar la olla y reservar hasta que se haya absorbido todo el agua.
2. Por otro lado, cortar los repollitos en cuartos salpimentarlos y llevar a horno en una placa, hasta que estén cocidos y crujientes.
3. Los tomates Cherry, cortarlos a la mitad y saltearlos con un poco de aceto, un diente de ajo, tomillo, sal y pimienta.
4. Cuando esté todo ya cocido, mezclar en un bol y servir!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
