Entrañas Con Cous Cous Y Vegetales Asados
Entrañas con cous cous y vegetales asados:
Procedimiento:
Sacarle el cuero y la grasa a la entraña.
Cocinarlas en una chapa o plancha caliente con un poco de aceite a fuego fuerte.
En un bowl, poner la manteca, el ajo asado, romero, tomillo, orégano, perejil, todo bien
picado, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y con la ayuda de papel film hacer
un rollito y mandar al freezer; cuando las entrañas estén cocidas, agregar arriba una ruedita
de esa manteca de hierbas y emplatar
Procedimiento:
Poner el agua a calentar cuando rompa hervor , retirar del fuego y volcar la taza de cous
cous, tapar la olla y reservar hasta que se haya absorbido todo el agua.
Por otro lado, cortar los repollitos en cuartos salpimentarlos y llevar a horno en una placa,
hasta que estén cocidos y crujientes.
Los tomates Cherry, cortarlos a la mitad y saltearlos con un poco de aceto, un diente de ajo,
tomillo, sal y pimienta.
Cuando esté todo ya cocido, mezclar en un bol y servir!
Ingredientes
Para 4 porciones- 3 entrañas
- 200gr de Manteca a temperatura ambiente
- Tomillo
- Romero
- Orégano
- perejil
- Ajo asado
- Ralladura de limón
Para el cous cous
- 1 taza de cous cous
- 1 taza de agua
- Repollitos asados cortados en cuartos
- Tomates Cherry cortados a la mitad
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación
Entrañas con cous cous y vegetales asados:
Procedimiento:
Sacarle el cuero y la grasa a la entraña.
Cocinarlas en una chapa o plancha caliente con un poco de aceite a fuego fuerte.
En un bowl, poner la manteca, el ajo asado, romero, tomillo, orégano, perejil, todo bien
picado, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y con la ayuda de papel film hacer
un rollito y mandar al freezer; cuando las entrañas estén cocidas, agregar arriba una ruedita
de esa manteca de hierbas y emplatar
Procedimiento:
Poner el agua a calentar cuando rompa hervor , retirar del fuego y volcar la taza de cous
cous, tapar la olla y reservar hasta que se haya absorbido todo el agua.
Por otro lado, cortar los repollitos en cuartos salpimentarlos y llevar a horno en una placa,
hasta que estén cocidos y crujientes.
Los tomates Cherry, cortarlos a la mitad y saltearlos con un poco de aceto, un diente de ajo,
tomillo, sal y pimienta.
Cuando esté todo ya cocido, mezclar en un bol y servir!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
