Entraña Macerada Con Vegetales Asados Y Aros De Cebolla
Limpiar las entrañas y dejar macerando con el resto de los ingredientes en la por un tiempo de 2 a 3 hs. Cocinar en plancha al punto deseado.
Cortar los tomates y zucchinis al medio, salpimentar y humectar bien con oliva, aceto y el tomillo. Colocarlos en una placa y llevarlos al horno con las dos cabezas de ajo durante 30 minutos a 180°c.
Por otro lado cortar las rodajas de cebolla de 2cm de espesor, pasarlas por la mezcla de huevo, harina y perejil. Freir en abundante aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de entraña 500grs
Ajo 2 dientes
Romero c/n
Aceite de oliva c/n
Vino tinto c/n
Sal y pimienta a gusto
Guarnición
Tomate 3u
Zucchini 3u
Aceto a gusto
Oliva c/n
Tomillo 1 ramillete
Ajo en camisa 2 cabezas
Aros de cebolla
Cebolla 3u
Harina c/n
Huevo 1u
Sal y pimienta c/n
Perejil a gusto
Preparación
Limpiar las entrañas y dejar macerando con el resto de los ingredientes en la por un tiempo de 2 a 3 hs. Cocinar en plancha al punto deseado.
Cortar los tomates y zucchinis al medio, salpimentar y humectar bien con oliva, aceto y el tomillo. Colocarlos en una placa y llevarlos al horno con las dos cabezas de ajo durante 30 minutos a 180°c.
Por otro lado cortar las rodajas de cebolla de 2cm de espesor, pasarlas por la mezcla de huevo, harina y perejil. Freir en abundante aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
