Entraña A La Criolla Con Papas Al Ajillo
Cortar y pelar las entrañas. Macerar en vino y limón con ajo. Reservar. En una sartén caliente con aceite de oliva saltear la cebolla y el morrón en tiras, agregar los tomates. En una plancha cocinar las entrañas maceradas, salpimentar. Colocar las verduras sobre las entrañas, condimentar con un chorrito de aceto agregar provoleta rallada gruesa, llevar al horno hasta gratinar y servir junto a las papas fritas salteadas con el ajo, espolvorear con perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesEntraña 500 grs
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Cebolla de verdeo 2 ramitas
Tomate 2
Perejil
Provoleta 1
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Sal
Pimienta
Para las papas
Papas 5
Ajo 5 dientes
Aceite
Sal
Marinada
Vino tinto 1/2 taza
Limón 2
Ajo 2 dientes
Preparación
Cortar y pelar las entrañas. Macerar en vino y limón con ajo. Reservar. En una sartén caliente con aceite de oliva saltear la cebolla y el morrón en tiras, agregar los tomates. En una plancha cocinar las entrañas maceradas, salpimentar. Colocar las verduras sobre las entrañas, condimentar con un chorrito de aceto agregar provoleta rallada gruesa, llevar al horno hasta gratinar y servir junto a las papas fritas salteadas con el ajo, espolvorear con perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
