Disco De Cerdo A La Cerveza
Calentar el disco, agregar el aceite, sellar la carne en cubos vuelta y vuelta, retirar y reservar.
Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, los hongos cortados en mitades, la panceta, y agregar la cerveza, dejar reducir un poco y colocar la carne bien acomoda. Una vez colocada la carne, sumar las cucharadas de mostaza, la crema de leche y si hiciera falta un poco de caldo. Cocinar unos minutos hasta que la carne esté cocida, agregar abundante perejil, y listo.
Para el emplatado, agregar las zanahorias cortadas en mitades previamente cocidas al horno con manteca, sal , pimienta y acomodar como uno quiera
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne
Bondiola 500 grs
Pechito de cerdo 500 grs
Panceta ahumada 200 grs
Agregados
Cebolla 2
Cerveza 1 litro
Caldo de verduras c/n
Crema de leche 1/2 litro
Mostaza 4 cdas
Sal
Pimienta
Zanahorias
Manteca
Aceite
Perejil
Preparación
Calentar el disco, agregar el aceite, sellar la carne en cubos vuelta y vuelta, retirar y reservar.
Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, los hongos cortados en mitades, la panceta, y agregar la cerveza, dejar reducir un poco y colocar la carne bien acomoda. Una vez colocada la carne, sumar las cucharadas de mostaza, la crema de leche y si hiciera falta un poco de caldo. Cocinar unos minutos hasta que la carne esté cocida, agregar abundante perejil, y listo.
Para el emplatado, agregar las zanahorias cortadas en mitades previamente cocidas al horno con manteca, sal , pimienta y acomodar como uno quiera
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
