Costillitas De Pacú
COSTILLITAS DE PACÚ CON PURÉ RÚSTICO DE MANDIOCAS Y BATATAS seguí la receta de Anto La Regina @cocinanto_ y prepara este plato chaqueño espectacular! ?????.
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén bien caliente, sellamos los lomitos/costillitas de pacú.
2. Luego emulsionamos la miel, con el limón y la soja y colocamos por encima del pacú dorado.
3. Por otra parte pisamos la mandioca y las batatas, colocamos leche, nueces, manteca, nuez moscada y mezclamos.
4. Emplatamos y por encima del puré, colocamos un poco de la reducción de la salsita del pacú, y a disfrutar! ?.
Ingredientes
Para 4 porciones- Costillitas de pacu o lomitos.
- Miel.
- Soja.
- Jugo de limón.
- Sal y pimienta.
Puré
- Mandiocas hervidas.
- Batatas hervidas.
- Leche c/n.
- Manteca.
- Nuez moscada.
- Nueces.
Preparación
COSTILLITAS DE PACÚ CON PURÉ RÚSTICO DE MANDIOCAS Y BATATAS seguí la receta de Anto La Regina @cocinanto_ y prepara este plato chaqueño espectacular! ?????.
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén bien caliente, sellamos los lomitos/costillitas de pacú.
2. Luego emulsionamos la miel, con el limón y la soja y colocamos por encima del pacú dorado.
3. Por otra parte pisamos la mandioca y las batatas, colocamos leche, nueces, manteca, nuez moscada y mezclamos.
4. Emplatamos y por encima del puré, colocamos un poco de la reducción de la salsita del pacú, y a disfrutar! ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
