Costillas De Cerdo Empanadas
? COSTILLAS DE CERDO EMPANADAS CON MANZANAS, BATATAS Y MOSTAZA ? no te podés perder este plato espectacular con una mezcla de sabores únicos ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para las milanesas, batir los huevos, agregarle el perejil, el ajo picado y el chimichurri. Reservar.
2. Mezclar el panko con el parmesano y el romero picado. Reservar
3. Salpimentar la carne, las costilla de cerdo y pasarlas primero por harina, luego por el huevo y por último por la mezcla de panko.
4. Dorar en la sartén y terminar en horno.
5. Para la guarnición, cortar las batatas en cubos y hervirlas. Reservar.
6. En la sartén donde marcamos la carne colocar la panceta, cuando tome un
poco de color agregar los ajos, luego las manzanas cortadas en cubos y dorar, luego agregar las batatas previamente hervidas, la mostaza antigua y por último la crema. Ligar la salsa reduciendo y por último agregar unas puntas del romero.
7. Presentación, colocar en plato semi hondo la guarnición de manzanas y batatas y las costillas por encima.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las milanesas
- Costilla de cerdo con hueso 4 unid.
- Huevos 4 unid.
- Perejil picado.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cdas de chimichurri.
- Harina 500 g.
- Panko 500 g.
- Queso duro rallado 150 g.
- Sal y pimienta.
- Aceite para freír.
Para las manzanas
- Manzanas verdes 4 unid.
- Batatas 2 unid.
- Mostaza antigua 100 g.
- Lardones de panceta 100 g.
- Crema de leche 100 cc.
- Romero.
- 2 dientes de ajo.
Preparación
? COSTILLAS DE CERDO EMPANADAS CON MANZANAS, BATATAS Y MOSTAZA ? no te podés perder este plato espectacular con una mezcla de sabores únicos ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para las milanesas, batir los huevos, agregarle el perejil, el ajo picado y el chimichurri. Reservar.
2. Mezclar el panko con el parmesano y el romero picado. Reservar
3. Salpimentar la carne, las costilla de cerdo y pasarlas primero por harina, luego por el huevo y por último por la mezcla de panko.
4. Dorar en la sartén y terminar en horno.
5. Para la guarnición, cortar las batatas en cubos y hervirlas. Reservar.
6. En la sartén donde marcamos la carne colocar la panceta, cuando tome un
poco de color agregar los ajos, luego las manzanas cortadas en cubos y dorar, luego agregar las batatas previamente hervidas, la mostaza antigua y por último la crema. Ligar la salsa reduciendo y por último agregar unas puntas del romero.
7. Presentación, colocar en plato semi hondo la guarnición de manzanas y batatas y las costillas por encima.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
