Costillas De Cerdo A La Riojana
Dorar en oliva las costillas de cerdo y salpimentar. No pasarse de cocción para que queden tiernas, cubrir cada una con una feta de jamón. Reservar y mantener el calor.
Aparte, en una sartén, saltear el pimiento en juliana en manteca, sumar las arvejas y salpimentar. Reservar y mantener el calor.
Guarnición: Pelar las papas y cortarlas estilo pay. Freir en aceite hasta que estén doradas. Reservar y mantener al calor.
Por último, freir los huevos.
Servir las costillitas con el salteado, las papas y los huevos.
Ingredientes
Para 4 porcionesCostillas de cerdo 6
Jamón cocido 200 grs
Aceite de oliva
Manteca 50 grs
Pimiento rojo 1
Arvejas congeladas 250 grs
Huevo 12
Sal
Pimienta
Guarnición
Papas 4
Aceite c/n
Preparación
Dorar en oliva las costillas de cerdo y salpimentar. No pasarse de cocción para que queden tiernas, cubrir cada una con una feta de jamón. Reservar y mantener el calor.
Aparte, en una sartén, saltear el pimiento en juliana en manteca, sumar las arvejas y salpimentar. Reservar y mantener el calor.
Guarnición: Pelar las papas y cortarlas estilo pay. Freir en aceite hasta que estén doradas. Reservar y mantener al calor.
Por último, freir los huevos.
Servir las costillitas con el salteado, las papas y los huevos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
