Costillar Adobado Al Horno De Barro
Nos visitó el genio de @gonzaloalderete y preparó un COSTILLAR ADOBADO AL HORNO DE BARRO CON ENSALADA DE VERDES NARANJA Y MIEL ??.
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?Procedimiento:
1.⚡Colocar las verduras cortadas en juliana gruesas. Mezclar todos los condimentos y colocar sobre el lado de la carne del costillas.
2.⚡Luego, incorporar el costillar del lado de la carne sobre las verduras en una asadera onda. Agregar la salsa de soja, agua y salsa de pescado. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno a 200°C por 3 hs.
3.⚡Antes de que la carne afloje mucho, dar vuelta el costillar y volverlo a tapar. Cocinar por lo menos 3 hs más, bañándolo con el fondo cada media hora.
4.⚡Luego, destapar hasta que tome color y servir.
5.⚡Hacer la ensalada.
6.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar
Ingredientes
Para 4 porciones?Ingredientes
- 1 costillar.
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- Una cebolla y media.
- Zanahoria 350 g.
- Curry 50 g.
- Jengibre 100 g.
- Hongos secos 20 g.
- Azúcar negra 280 g.
- Salsa de soja 1,5 L.
- Ají molido 10 g.
- Anís estrellado 8 unid.
- Salsa de pescado 300 cc.
- Agua 1,5 L.
- Ajo 1 cabeza.
Guarnición: - Rúcula.
- Cebolla morada.
- Rabanitos.
- Naranja.
- Oliva y aceto.
Preparación
Nos visitó el genio de @gonzaloalderete y preparó un COSTILLAR ADOBADO AL HORNO DE BARRO CON ENSALADA DE VERDES NARANJA Y MIEL ??.
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?Procedimiento:
1.⚡Colocar las verduras cortadas en juliana gruesas. Mezclar todos los condimentos y colocar sobre el lado de la carne del costillas.
2.⚡Luego, incorporar el costillar del lado de la carne sobre las verduras en una asadera onda. Agregar la salsa de soja, agua y salsa de pescado. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno a 200°C por 3 hs.
3.⚡Antes de que la carne afloje mucho, dar vuelta el costillar y volverlo a tapar. Cocinar por lo menos 3 hs más, bañándolo con el fondo cada media hora.
4.⚡Luego, destapar hasta que tome color y servir.
5.⚡Hacer la ensalada.
6.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
