Colita De Cuadril Especiada Con Ajos Confitados Y Ensalada De Espinaca Y Hongos
Colocar la carne en una fuente con base de oliva, salar, condimentar con la pimienta negra en grano molida, el ají molido y el tomillo picado.
Para los ajos, derretir el caramelo y cuando toma color sumar el vino blanco (caliente para que no salpique). Agregar los ajos previamente hervidos por 10 minutos y cocer a fuego bajo por 15 minutos.
Para la ensalada, filetear los ingredientes (la calabaza cocida previamente al horno), condimentar y aderezar (para el aderezo, mezclar los ingredientes).
Ingredientes
Para 4 porcionesColita de cuadril 1
Aceite de oliva
Pimienta negra en grano
Ají molido
Tomillo
Confitado
Azúcar 200 grs
Vino blanco 100 cc
Ajo 1 cabeza
Ensalada
Espinaca
Hongos
Tomate cherry
Cebolla morada
Calabaza
Aderezo
Jugo de limón
Jugo de naranja
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Colocar la carne en una fuente con base de oliva, salar, condimentar con la pimienta negra en grano molida, el ají molido y el tomillo picado.
Para los ajos, derretir el caramelo y cuando toma color sumar el vino blanco (caliente para que no salpique). Agregar los ajos previamente hervidos por 10 minutos y cocer a fuego bajo por 15 minutos.
Para la ensalada, filetear los ingredientes (la calabaza cocida previamente al horno), condimentar y aderezar (para el aderezo, mezclar los ingredientes).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
