Colita De Cuadril Con Salsa De Oporto Y Vegetales Salteados
Salpimentar la carne de ambos lados y dorar en oliva vuelta y vuelta.
Pasar la carne a la placa aceitada y sumar las cebollas en trozos grandes. Llevar al horno fuerte por 30 minutos.
Para los vegetales, cocer los arbolitos del brócoli en agua y sal por un minuto a hervor y reservar.
Hervir las papas, cortar en cubos y reservar.
Saltear los arbolitos, la papa, la espinaca cruda y las arvejas en oliva. Agregar ajo picado y cocer por unos minutos.
En una olla, colocar el oporto y caldo y reducir a fuego bajo por 10 minutos. Sumar la crema de leche y reducir por unos minutos más. Condimentar.
Servir la carne con el salteado y la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesColita de cuadril 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Cebolla 4
Vegetales
Arvejas 1 puñado
Brócoli 1
Papa 2
Espinaca 1 atado
Ajo 3 dientes
Salsa
Oporto 100 cc
Caldo de carne 100 cc
Crema de leche 1 pote
Sal
Preparación
Salpimentar la carne de ambos lados y dorar en oliva vuelta y vuelta.
Pasar la carne a la placa aceitada y sumar las cebollas en trozos grandes. Llevar al horno fuerte por 30 minutos.
Para los vegetales, cocer los arbolitos del brócoli en agua y sal por un minuto a hervor y reservar.
Hervir las papas, cortar en cubos y reservar.
Saltear los arbolitos, la papa, la espinaca cruda y las arvejas en oliva. Agregar ajo picado y cocer por unos minutos.
En una olla, colocar el oporto y caldo y reducir a fuego bajo por 10 minutos. Sumar la crema de leche y reducir por unos minutos más. Condimentar.
Servir la carne con el salteado y la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
